PEBRE

Se acercan las Fiestas Patrias chilenas y es un excelente momento para compartir con ustedes mi receta personal de pebre cuchareado chileno!

PEBRE

(para un plato de greda grande)

Ingredientes

• 3 tomates grandes (ojalá que no sean de supermercado, sino de esos rojos, aromáticos y jugosos)
• 1 paquete grande de cilantro
• 4 cebollines o 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 3 ají verde
• 50 ml. de vinagre blanco
• aceite, sal, pimienta negra fresca, merken

Preparación

1. Se pican todos los ingredientes finamente pero, por favor, no moler a máquina, sobre todo la cebolla porque se pone amarga; pero si lo haces, no picar demasiado, sino que se noten los ingredientes claramente.
2. Se mezclan todos los ingredientes picados con los aliños a gusto.