Pan Amasado
(20 unidades, aprox.)
Ingredientes:
- 1 1/2 kilo de harina sin polvos.
- 10 gramos de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 1/2 cucharada de sal
- 750cc.de agua tibia
- 1 1/2 taza de leche entera tibia
- 150 a 200 gramos de margarina derretida
Preparación:
- En un bowl colocar la leche tibia, el azúcar y la levadura. Revolver suavemente pero que no queden grumos. Luego cubrir con papel film o una bolsa y dejar leudar.
- Preparar la salmuera (el agua tibia con sal) Esta cantidad va a depender de cómo va la masa, o sea, se puede usar más o menos cantidad.
- En un bowl cernir la harina, hacer un espacio al centro y agregar la margarina derretida, mezclar. Luego hacer otro espacio al centro y agregar la leche tibia con azúcar y levadura, ese leudo se vuelve a mezclar. Por último, otro espacio al centro y agregar poco a poco la salmuera, hasta que la masa quede suave y no se pegue a las manos.
- Dejar leudar por el tiempo que se pueda, entre 15 minutos y 1 hora. Pasado ese tiempo, amasar en mesón, enmantequillar el molde o a lata, enharinar y formar los panes, luego dejar leudar unos 10 minutos, pinchar o hacer cortes y colocar en horno precalentado siempre.
Nota: Si sólo tienes harina con polvos de hornear, el pan no sube mucho, entonces hay que hacer los amasados más gorditos.
