Cheesecake de limón con frutos rojos
Ingredientes:
4 limones (zeste y jugo)
2 paquetes de galletas de vino
125 gramos de mantequilla derretida
1 tarro de leche condensada
1 tarro de leche evaporada
1 paquete de queso crema.
frutos rojos y mermelada
Preparación:
Moler finamente las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Colocar en una budinera y reservar.
En la licuadora verter la leche evaporada y procesar hasta que aumente su volumen.
Agregar a la licuadora el queso crema, la leche condensada, el zeste y jugo de limón; mezclar.
Agregar la mezcla sobre la masa de galletas.
Colocar encima la mermelada con los frutos rojos y refrigerar por 2 horas antes de servir.
