Como casi todo en la vida, hacer un queque es fácil, pero tiene sus mañas y una vez que lo captas puedes hacer maravillas. Veamos
Queque Simple y receta base
Ingredientes
1 taza de azúcar granulada
60 grs. de mantequilla
3 huevos
2 tazas de harina con polvos de hornear
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 taza de leche
1 cucharadita de mantequilla para untar el molde
Preparación
- Batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede una pasta.
- Agregar un huevo entero y batir. Repetir hasta agregar los 3 huevos. Esta es la clave; si agregas todos los huevos de una vez no resulta bien.
- Ahora agregamos la harina cernida (pasada por un colador) y los polvos.
- Poco a poco agregamos la leche.
- Pasar una espátula para integrar todo bien.
- Untar el molde con mantequilla y verter el contenido.
- Llevar a horno precalentado por 40-45 minutos a fuego bajo.
- Para saber si el queque está listo, hundir un palito para brochetas y si sale seco está listo.
Queque de vainilla
Sólo agregar 2 cucharaditas de esencia de vainilla junto con la leche.
Queque con nueces
Para pelar las nueces ponerlas un momento en un poco de agua hirviendo, así es más fácil. Luego picarlas y agregarlas al final a la mezcla. Puede que necesites un poco más de leche, tal vez 200 ml más.
Queque de dos colores
Antes de llevar al horno debes separar en dos mitades la mezcla, es decir, en dos pocillos distintos. Uno lo puedes dejar igual o agregarle 1 cucharadita de esencia de vainilla. A la otra mitad le puedes agregar 2 cucharadas de chocolate amargo en polvo. Integrar bien los ingredientes en cada pocillo. Cuando vas a llevar todo al molde puedes volverte creativa: puedes agregar un poco de la mezcla blanca al fondo y la de chocolate agregarla poco a poco al centro, para luego seguir con la blanca. También puedes agregar la blanca completa y luego al centro la de chocolate. También podrías revolver las mezclas con un palito para brochetas y hacerlo un poco más artístico.
A probar entonces!
