Ingredientes para 30 unidades:
- 1/2 kilo de harina
- 1/2 taza de leche
- 70 grs. de mantequilla
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de polvos de hornear
- Azúcar flor para espolvorear
Preparación:
- Cernir la harina con el polvo de hornear, agregar la azúcar, sal, mantequilla derretida, huevos y la leche.
- Mezclar hasta obtener una masa unida y suave, luego uslerear y forma láminas de 0,5 cm.de grosor aproximadamente.
- Cortar tiras de 10cm. x 5cm. aproximadamente, haciendo una hendidura al medio de la tira, luego pasar una de las puntas por la hendidura para dar la forma al calzón roto.
- Freír en abundante aceite caliente durante unos segundos por cada lado. No deben dorarse, si lo hacen quedarán duros. Ir dejando en una superficie cubierta por papel absorvente.
- Espolvorear con azúcar flor y servir.
