Cheesecake de limón con frutos rojos

 Cheesecake de limón con frutos rojos

Ingredientes:

4 limones (zeste y jugo)

2 paquetes de galletas de vino

125 gramos de mantequilla derretida

1 tarro de leche condensada

1 tarro de leche evaporada

1 paquete de queso crema.

frutos rojos y mermelada 

Preparación:

Moler finamente las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Colocar en una budinera y reservar.

En la licuadora verter la leche evaporada y procesar hasta que aumente su volumen. 

Agregar a la licuadora el queso crema, la leche condensada, el zeste y jugo de limón; mezclar.

Agregar la mezcla sobre la masa de galletas.

Colocar encima la mermelada con los frutos rojos y refrigerar por 2 horas antes de servir.